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深入教育革命加强食品科学与工程专业的教学品质

2012-12-19 09:14:25中国教育招标网

  国内外工程学专家,包括我国工程院院士提出“回归工程”和“加强工程教育”。在教育部2007年1号文件颁布以后,教育部相关专业教学指导委员会已经开始了专业教育认证和工程教育专业认证的深化教学改革,提高食品科学与工程专业工程教育质量。食品科学与工程专业教学指导委员会已经在江南大学和中国海洋大学进行了工程教育专业认证。我国教育界和工程界形成了加强工程教育的大气候,工学专业的工程教育专业认证会在不久的将来,全面展开。

  聘请天津市滨海新区管理委员会行业主管部门和企业共同参与制订与生产实践相结合的人才培养目标、培养方案和课程体系,组织实习和实训,并建立“双师型”教师队伍,积极邀请企业专家兼课。我们要将学生接受教育的过程看作类似企业产品开发的过程,加强企业参与度,在教育目标、课程设置、教师配置、学生实习、毕业设计等各方面与企业进行沟通互动。我们要结合教学评建工作,选择若干毕业生就业较多的企业建立质量观测点,收集企业对于毕业生的意见,邀请企业参加教学质量评估和工程教育专业认证的准备工作。

  回归工程教育不可能是复制20世纪工程教育,21世纪的工程教育必须具有创新教育的灵魂。食品科学与工程专业已经初步形成了由课程、实验、实习和课外科技活动相结合的创新教育系统,今后需要加强该系统的制度和资源建设,保证教师的投入和学生的参与并受益,进而创新我们的工程教育,形成自己的特色。

  应用现代教育技术,结合教学改革项目,建设食品科学与工程专业工程教育网页,使社会和企业都关注本专业的人才培养目标、培养方案和课程体系、培养条件和效果。

  在改进工程教育质量的过程中,着力建立体现工程教育绩效的评价体系。客观地评价教师的工程教育水平和在工程教育中付出的工作量,制定合理的绩效标准和评价方法,保证大多数从事工程教育的教师全心全意地投入到提高教学工作之中。

  人才培养目标及特色明确包装工程专业应用型人才培养目标是构建人才培养体系的首要问题,这既是包装教学活动的依据和出发点,也是教学活动的最终归宿。我国高等教育本科专业目录(2001年版)中,对包装工程专业培养目标是这样规定的:“本专业培养具备包装系统设计与管理等方面的能力,能在商品生产与流通部门、包装企业、科研机构、外贸、商检等部门从事包装系统设计、质量检测、技术管理和科学研究的高级工程技术人才。本专业学生主要学习保护产品、方便流通、促进销售的包装基础理论、包装设计原理和方法、包装材料、包装印刷、包装测试、包装艺术设计、包装设备等基本知识”。如果高校以此为培养目标,则显得目标过大,不太明确,不适合于本科院校该专业应用型人才培养的目标定位。

  作为应用型地方本科院校,人才培养目标的确定应立足专业特点,面向地方企业和经济发展需要。江苏省包装行业一直走在我国前列,近几年的迅速发展,对包装技术人才在质量上和数量上都提出了相应的要求。但对部分企业调查的结果表明,中专以上学历的技术人才不超过20%,人才质量和结构层次上与包装企业对人才的需求存在相当的差距,在包装设计和制造工艺方面,人才的短缺尤为突出,并且对技术人才的规格要求更高。基于以上对人才需求的调研和对国内外不同院校包装工程专业的业务培养目标的分析,笔者认为,包装工程专业的业务培养目标应该制订为:“培养从事产品包装设计及制造和相关的工艺设计、设备设计、质量检测、经营管理等方面的高级应用型工程技术人才”。这一培养目标的突出特包装工程专业应用型人才培养体系的构建。

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